Значення
- (Кулінарія) –
В’ялена, пряно-солона яловича вирізка, традиційна страва кримськотатарської та турецької кухні, що готується шляхом тривалого маринування в суміші спецій (переважно часнику, чорного перцю, кумину) з подальшим в’яленням на повітрі.
- (Кулінарія) –
Назва конкретної страви, приготовленої за описаною технологією, яка зазвичай нарізається тонкими скибочками та подається як холодна закуска.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. бустурма, р. бустурми, д. бустурмі, з. бустурму, о. бустурмою, м. бустурмі, к. бустурмо