1. Зменшувально-пестлива форма від слова “буряк” — молодий, невеликий буряк або бурячок як інгредієнт у кулінарії.
2. Розмовна назва для бурякового борщу.
3. Власна назва (прізвисько, топонім або назва сорту) — може вживатися для позначення конкретного об’єкта, наприклад, сорту буряка, географічного пункту або як прізвисько людини з характерним рудим волоссям або пов’язаної з вирощуванням буряків.