Значення
- (Кулінарія) –
Прозорий відвар із м’яса, риби, грибів або овочів, що використовується як самостійна страва (наприклад, курячий суп) або основа для приготування супів, соусів та інших страв.
- (Кулінарія) –
Концентрована рідка основа (наприклад, у вигляді кубика або гранул) для швидкого приготування відвару, що імітує смак м’ясного, рибного чи овочевого бульйону.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. бульйон, р. бульйону, д. бульйонові, з. бульйон, о. бульйоном, м. бульйоні, к. бульйоне