1. Рідкісне прізвище українського походження, пов’язане з діалектним словом «бульба» (картопля) та можливо вказує на заняття предків — вирощування картоплі.
2. У мові історичних джерел — одна з назв для представників римо-католицького (переважно польського) населення на українських землях, що походить від польського «bulbasz» (той, хто їсть бульбу, картоплю).