1. Сир з овечого молока (рідше — з коров’ячого або змішаного), виготовлений шляхом заквашування та витримування в розсолі, що надає йому характерний солоний смак і щільну, часто крихку консистенцію; традиційний продукт карпатських народів, зокрема гуцулів.
2. (переносно) Про людину, яка багато працює, часто у важких умовах, або про щось дуже солене.