1. Хімічна сполука, сіль бромної кислоти, що містить аніон BrO₃⁻; застосовується в аналітичній хімії, як окиснювач, а також у деяких технологічних процесах.
2. (у харчовій промисловості) Шкідлива хімічна речовина (калію бромат KBrO₃), яка іноді використовується як покращувач борошна для прискорення дозрівання тіста та надання готовому виробу більшого об’єму, але заборонена в багатьох країнах через канцерогенні властивості.