1. Рослина роду борщівник (Heracleum) родини окружкових, звичайно великоросла, з потужним порожнистим стеблом і складними листками, часто використовувалась у народній кулінарії (наприклад, для приготування борщу) та медицині.
2. (переносно, розм.) Людина, яка дуже любить борщ або часто його їсть; знавець або любитель борщу.