біскю

Значення

1. (Кулінарія) –

   (фр. bisque) М’яка, ніжна, повітряна та крихка випічка з яєць, цукру та борошна, що готується без додавання дріжджів; різновид печива, часто у формі маленьких круглих булочок або коржиків.

2. (Кулінарія) –

   (фр. bisque) Густий суп-пюре з морепродуктів (переважно з раків, омарів, крабів або креветок), риби або овочів, характерною рисою якого є додавання вершків та винного (часто мадерного) соусу.

3. (Техніка) –

   (фр. bisque) У кераміці — неглазурований, одноразово випалений фарфор або бісвітр, що має характерну пористу структуру; використовується для виготовлення статуеток, посуду або як основа для подальшого розпису та глазурування.

4. (Спорт) –

   (фр. bisque) У тенісі та деяких інших іграх з м’ячем (наприклад, крокет) — додаткове очко або удар, який надається гравцеві як фору або компенсація; застарілий термін.

Правопис та відмінювання