бахтарма

Значення

1. (Техніка) –

   Шорстка, виворітна сторона шкіри, що прилягала до тіла тварини; протилежна до лицьової (мездри).

2. (Кулінарія) –

   У тюркських народів: традиційна страва з субпродуктів (переважно з ягнячих або телячих нутрощів), загорнутих у рубце.

Правопис та відмінювання