Значення
- (Біологія) –
Аскорбіназа — фермент класу оксидоредуктаз, який каталізує окиснення аскорбінової кислоти (вітаміну С) до дегідроаскорбінової кислоти. Зазвичай міститься в рослинних тканинах і може сприяти втраті вітаміну С при механічному пошкодженні плодів або овочів.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. аскорбіназа, р. аскорбінази, д. аскорбіназі, з. аскорбіназу, о. аскорбіназою, м. аскорбіназі, к. аскорбіназо