Значення
- (Хімія) –
Хімічна сполука, сіль аскорбінової кислоти (вітаміну С), що утворюється при її взаємодії з основами; застосовується як харчова добавка (переважно антиоксидант) або лікарський засіб.
- (Хімія) –
(у побуті) Загальна назва для солей аскорбінової кислоти, найпоширенішими з яких є аскорбінат натрію (E301) та аскорбінат кальцію (E302), що використовуються в харчовій промисловості для збереження кольору та поживної цінності продуктів.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. аскорбінат, р. аскорбінату, д. аскорбінатові, з. аскорбінат, о. аскорбінатом, м. аскорбінаті, к. аскорбінате