Антитрипсин — білок, що інгібує (пригнічує) активність ферменту трипсину, запобігаючи надмірному розщепленню білків у організмі; найвідомішим представником є альфа-1-антитрипсин, синтезований у печінці, дефіцит якого може призводити до розвитку емфіземи легень та інших захворювань.