Каркаде — сушані приквіткові листочки квіток суданської троянди (гібіскуса), які використовуються для приготування кислувато-червоного ароматного чаю або прохолодного напою.
Каркаде — гарячий або холодний напій темно-рубінового кольору, отриманий шляхом заварювання сушених приквітків суданської троянди, що має характерний кислуватий смак і багатий на вітаміни.