1. Обробляти тканину або інший матеріал, утворюючи на його поверхні опуклі, стегнені підкладкою ділянки (капітони), які розділені строчкою або швом, для надання декоративного вигляду та об’ємності; техніка, що часто використовується в оббивці меблів, виготовленні одягу, аксесуарів.
2. В обробці дерева: наносити на поверхню деревини рельєфний, подібний до капітонованої тканини, малюнок за допомогою спеціальних інструментів або фрезерування.