Казеїн — білок, що міститься в молоці та молочних продуктах, основний компонент сиру; використовується у харчовій промисловості, виробництві клею, фарб та пластмас.
Казеїн — технічний продукт, отриманий з молочного білка, що застосовується як плівкоутворювач, емульгатор або зв’язувальна речовина в різних галузях промисловості.