Дельфінідин — природний органічний сполук, пігмент з групи антоціанів, що надає квітам, плодам і листю фіолетового, синього або пурпурового забарвлення.
Дельфінідин — одна з основних біологічно активних речовин у рослинах, що виконує антиоксидантну функцію і розглядається в нутрицевтиці та фармакології.