сірятина

1. М’ясо сірої великої рогатої худоби (породи, що має сіре забарвлення), особливо волині, яке вважається смачним і поживним.

2. Розм. Про будь-яке яловиче або волове м’ясо, зазвичай щодо його якості або придатності для їжі.