1. Прикметник до іменника «сметана»; властивий сметані, що стосується сметани.
2. Приготовлений зі сметаною, на сметані або має смак, консистенцію, колір, подібні до сметани.
3. (У складі стійких словосполучень, кулінарних та інших термінів) Технічний, ботанічний або інший термін, що вказує на схожість зі сметаною за кольором, текстурою тощо (наприклад, сметанове масло, сметанкова глазур).