Фукоїдан — природний сульфатований полісахарид, що міститься в бурих водоростях (особливо в виді Fucus), має складну хімічну структуру та вивчається на предмет біологічної активності.
Фукоїдан — біополімер з високим вмістом фукози та сульфатних груп, який застосовується в дослідженнях як потенційний імуномодулятор, протизапальний та антикоагулянтний засіб.