1. Технологічна операція обробки матеріалів (металу, дерева, пластмаси тощо) різанням за допомогою фрези — ріжучого інструмента з декількома зубцями, що обертається; фрезерування.
2. Процес виїмки гірських порід, ґрунту або інших матеріалів за допомогою фрезерного робочого органу (наприклад, у будівництві або гірничій справі).