1. (техн.) Пристрій або система для швидкого охолодження продуктів (наприклад, напоїв, їжі) шляхом циркуляції холодного повітря або рідини, часто використовується в громадському харчуванні та торгівлі.
2. (кулін.) Спеціалізована холодильна камера або шафа з інтенсивним обдувом, призначена для інтенсивного охолодження або швидкого заморожування готових страв та продуктів з метою збереження їх якості.