Холодостійкість — властивість рослин, тварин або мікроорганізмів зберігати життєдіяльність і витримувати низькі позитивні температури (близько 0 °C та вище), але не морози.
Холодостійкість — здатність технічних пристроїв, матеріалів або споруд працювати без відмов та зберігати свої властивості в умовах низьких температур.