Галузь гірничої промисловості, що займається видобуванням золота з надр Землі, включаючи пошук, розвідку та експлуатацію родовищ.
Технологічний процес видобутку золота з руд, розсипів або інших джерел, що охоплює всі виробничі етапи — від виділення до отримання чистого металу.