Золотоплющильня — історична назва підприємства, де за допомогою спеціальних вальцьових станків (плющильних верстатів) виготовляли тонкі листи (фольгу) із золота або інших дорогоцінних металів для подальшого використання в ювелірній справі, позолоті, виробництві золотих ниток тощо.
Золотоплющильня — власна назва конкретних історичних мануфактурних або фабричних підприємств, що спеціалізувалися на такому виробництві (наприклад, відома Київська золотоплющильня).