1. Ремесло або професія золотаря, що полягає у виготовленні, обробці, ремонті чи оцінці ювелірних виробів із дорогоцінних металів та каменів.
2. Мистецтво художньої обробки золота та інших благородних металів; ювелірна справа.
3. (заст.) Дія за значенням дієслова «золотити»; покриття чого-небудь тонким шаром золота або його імітації.