1. Технологічний процес видалення сірки або сірчистих сполук з різних матеріалів, зокрема з нафти, нафтопродуктів, металургійного коксу або промислових газів, для поліпшення їх якості та зменшення шкідливого впливу на довкілля.
2. У металургії — один з етапів виробництва сталі, що полягає у зниженні вмісту сірки у металі шляхом введення в розплав спеціальних добавок (десульфурація).