1. Пристрій або пристосування для збору, відокремлення та уловлювання жирів, олій та інших легких рідких речовин з поверхні води, що застосовується в каналізаційних системах, на підприємствах харчової промисловості, у ресторанах тощо для запобігання забрудненню стічних вод.
2. Спеціальна ємність або відстійник у системах водовідведення, призначений для затримання жирових відкладень та твердих частинок перед потраплянням стоків у загальну каналізаційну мережу.