жульєн

Значення

1. (Кулінарія) –

   Власна назва страви французького походження (фр. julienne), що готується з тонко нарізаних смужками овочів, грибів або м’яса, які зазвичай обсмажуються або запікаються під соусом.

2. (Кулінарія) –

   Спосіб нарізання продуктів (овочів, грибів, м’яса тощо) тонкими смужками або соломкою.

Правопис та відмінювання