желатин

Желатин — білкова речовина тваринного походження, що отримується шляхом тривалої термічної обробки кісткової та сполучної тканини (хрящів, сухожиль, шкіри) і використовується як желеутворювач у харчовій промисловості, а також у фармацевтиці, фотографії та техніці.