1. Піддаватися тепловій обробці на розпеченій поверхні (сковороді, грилі тощо) для набуття рум’яного кольору та специфічного смаку; обсмажуватися без рідкого середовища, часто з невеликою кількістю жиру.
2. (переносне значення) Відчувати сильний спеку, паритися від високої температури повітря; перебувати в умовах нестерпної спеки.
3. (розмовне) Сильно бентежитися, хвилюватися, переживати через щось.