1. (у технології) Процес нанесення на поверхню матеріалу (наприклад, паперу, картону, тканини) дрібних частинок (зерен) для надання їй шорсткості, рельєфності або інших специфічних властивостей.
2. (у сільському господарстві) Стадія формування та дозрівання зерна в колосі (сутощі) злакових культур.
3. (у кулінарії) Процес утворення окремих зернин (грудочок) у масі продукту під час його приготування (наприклад, у манній каші, соусах, десертах).