1. (про м’ясо, рибу, овочі тощо) Під час смаження або запікання набути рум’яної, хрусткої скоринки; добре обсмажитися, підрум’янитися.
2. (перен., розм.) Сильно засмагти на сонці, стати загорілим; також — набути інтенсивного рум’янця від спеки, сонця або хвилювання.