1. Процес консервування біологічних об’єктів (органів, тканин, дрібних організмів тощо) шляхом їх поміщення в спирт (зазвичай етиловий) для довготривалого збереження структури та запобігання розкладанню; спиртування.
2. У техніці — просочування, насичення спиртом або спиртовмісними речовинами.