1. Процес накопичення солей у ґрунті, що призводить до погіршення його родючості та властивостей, часто внаслідок підняття ґрунтових вод або зрошення.
2. (у технології) Процес обробки чого-небудь сіллю або сольовим розчином для консервування, захисту від псування або надання певних якостей (наприклад, засолонення шкіри, засолонення води в котлі).
3. (переносно) Набуття надмірної солоності, стати занадто солоним (про воду, їжу тощо).