1. Процес додавання цукру або інших солодких речовин до чого-небудь для надання солодкого смаку.
2. (переносне значення) Надання чомусь приємного, привабливого, але часто поверхневого або оманливого характеру; улесливе висловлювання, прагнення подобатися.
3. (технологічне) Один із етапів виробництва деяких продуктів харчування (наприклад, шоколадних мас), що полягає в інтенсивному перемішуванні суміші для поліпшення її якостей.