Заскиртовування — процес утворення скирт (великих стогів) сіна, соломи або інших сільськогосподарських культур шляхом складання їх у спеціально організовані купи для зберігання.
Заскиртовування — власна назва, термін, що позначає конкретний технологічний прийом або етап робіт у сільському господарстві, пов’язаний із заготівлею кормів.