1. Піддавати продукти харчування (переважно м’ясо, рибу, овочі) обробці маринадом — сумішшю оцту, рослинної олії, спецій, прянощів тощо — для надання їм певного смаку, аромату, соковитість або для довшого зберігання.
2. Перен., розм. Навмисно затримувати, відтягувати виконання чогось, затримувати когось на довший час.