1. Прикметник до слова “залив”. Належний заливу, властивий заливу; розташований у затоці.
2. Призначений для заливання, поливання чимось рідким (наприклад, бетоном, розчином).
3. Кулінарний. Приготований шляхом заливання (зазвичай м’яса, риби, овочів) желеподібним бульйоном, що застигає; той, що є таким желе. Заливна риба.
4. Рідк. Те саме, що заливний 3. Заливне з язика. (У цьому значенні вживається також як іменник середнього роду).