Особа або організація, яка займається заготовкою (закупівлею, збиранням, заготівлею) сировини, продуктів, матеріалів для подальшої переробки або реалізації.
Спеціаліст, працівник, що безпосередньо виконує роботи з заготівлі чого-небудь (наприклад, лісу, лікарських рослин, дикорослих плодів).
Установа, підприємство, що здійснює промислову заготівлю сировини.