1. Дія за значенням дієслова “витягати” — процес виймання, вилучення чогось із середини чогось іншого.
2. Пристрій або механізм для видалення повітря, парів, запахів із приміщення (наприклад, кухонна витяжка).
3. Концентрований продукт, отриманий шляхом вилучення (екстракції) діючих речовин із рослинної або тваринної сировини (наприклад, м’ясна витяжка, харчовий екстракт).
4. У техніці — деталь або вузол машини, призначений для витягування чого-небудь (наприклад, витяжка стрічки, витяжка в ткацтві).
5. Документ, офіційна виписка з якогось тексту, що містить основні відомості або положення.