1. Дія за значенням дієслова “витісувати” — обробка матеріалу (переважно дерева) шляхом видалення частин за допомогою різця, долота або іншого інструменту для створення рельєфу, напису чи певної форми; різьблення.
2. Результат такої дії — вирізьблений, витиснений візерунок, напис чи зображення на поверхні.
3. У техніці — процес отримання відбитку, рельєфу на матеріалі (наприклад, шкірі, металі, папері) під тиском за допомогою штампу.