1. Фізико-хімічна властивість речовини, що характеризує її здатність випаровуватися (переходити з рідкого або твердого стану в газоподібний) за певних умов; інтенсивність цього процесу.
2. У технічній термінології — показник, що визначає ступінь або швидкість випаровування рідини, наприклад, палива, розчинника тощо.