Значення
- (Хімія) –
Виброджування — процес бродіння, який відбувається під час виробництва алкогольних напоїв (наприклад, вина, пива) або хлібопекарських виробів, коли дріжджі або бактерії перетворюють цукри на спирт, вуглекислий газ та інші продукти.
- (Виробництво) –
Виброджування — технологічна стадія у виноробстві, броварстві або виробництві інших продуктів, що передбачає контрольоване перебіг бродіння для досягнення певних якісних характеристик кінцевого продукту.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. виброджування, р. виброджування, д. виброджуванню, з. виброджування, о. виброджуванням, м. виброджуванні, к. виброджування