всмажування

Значення

1. (Кулінарія) –

   Всмажування — процес тривалого обсмажування продуктів (переважно м’яса) на повільному вогні до утворення хрусткої скоринки, часто з використанням жиру або олії.

2. (Кулінарія) –

   Всмажування — кулінарний термін, що означає доведення страви (особливо м’ясної) до готовності шляхом інтенсивного теплового впливу з метою отримання характерного смаку, аромату та рум’яного вигляду.

Правопис та відмінювання