варенець

Значення

1. (Кулінарія) –

   Густий кисломолочний напій, що виготовляється шляхом томлення (довготривалого повільного нагрівання) молока з подальшим його сквашуванням, зазвичай має характерний кремовий або світло-бежевий колір та солодкувато-кислий смак.

2. (Кулінарія) –

   Традиційна українська страва або напій, різновид ряжанки, для приготування якої молоко спочатку довго топлять у печі або духовці до утворення рум’яної скоринки, а потім заквашують сметаною, кислим молоком або спеціальними бактеріальними культурами.

Правопис та відмінювання