1. Технологічний процес у різних галузях (наприклад, у будівництві, деревообробці, харчовій промисловості), при якому рідина або розчин примусово проникає в пористу структуру матеріалу (деревини, бетону, продукту) під дією розрідження (вакууму), що створюється в ємності або камері.
2. У медицині та біології — метод введення рідин (наприклад, лікарських розчинів, фіксаторів) в тканини організму або лабораторні зразки шляхом створення вакууму, що сприяє їх глибокому й рівномірному просочуванню.
3. У сільському господарстві та харчовій технології — спосіб обробки плодів або овочів, при якому з їхніх тканин під вакуумом видаляється повітря, а потім порожнини заповнюються сиропом, розсолом або іншим рідинним середовищем.