Значення
- (Виробництво) –
Технологічний процес виробництва цукру, при якому уварювання цукрового сиропу відбувається в апаратах при розрідженому повітрі (у вакуумі), що дозволяє знизити температуру кипіння і уникнути розкладання цукру.
- (Техніка) –
Загальніше — будь-який технологічний процес, що протікає в умовах часткового або повного вакууму, створеного штучно.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. вакуум-процес, р. вакуум-процесу, д. вакуум-процесові, з. вакуум-процес, о. вакуум-процесом, м. вакуум-процесі, к. вакуум-процесе