уперизація

[upɛrɪzɑt͡sijɑ] Іменник

Буква:У

Значення

Уперизація — власна назва (бренд) процесу консервування харчових продуктів шляхом теплової обробки в герметичній тарі, захищеного патентом компанії «Уперизація» (фр. «Appertisation») на честь її винахідника, французького кухаря Ніколя Аппера.
Уперизація — загальний технологічний термін у харчовій промисловості для позначення методу консервування продуктів шляхом нагрівання в герметично закритих посудинах з метою знищення мікроорганізмів та їхніх спор, що забезпечує тривалий термін зберігання.

Граматичні форми:

н. уперизація, р. уперизації, д. уперизації, з. уперизацію, о. уперизацією, м. уперизації, к. уперизаціє