Тирозин — одна з двадцяти стандартних протеїногенних амінокислот, що входить до складу білків усіх живих організмів; є ароматичною амінокислотою, утворюється в організмі з фенілаланіну та є попередником низки важливих біологічно активних речовин (наприклад, гормонів тироксину, адреналіну, меланіну).
Тирозин — біогенна амінокислота, що використовується як харчова добавка або складова лікарських засобів.