1. Фізико-хімічна властивість деяких дисперсних систем (гелів, суспензій) мимовільно відновлювати свою структуру після механічного руйнування (наприклад, перемішуванням або встряхуванням).
2. У біології — здатність цитоплазми клітин та інших в’язких біологічних рідин змінювати свою текучість (розріджуватися) при механічному впливі та згущатися в стані спокою.